Karczoch zielony (1 g)

Okazała, bardzo dekoracyjna, roślina wieloletnia mająca zastosowanie jako warzywo, roślina ozdobna i zioło. Początkowo tworzy rozetę liści o dł. do 120 cm, z których wyrasta pęd kwiatostanowy wys. do 120-150 cm. Na szczycie pędu głównego i pędów bocznych tworzą się kwiatostany - koszyczki o średnicy 10-12 cm z mięsistym dnem kwiatowym i grubymi listkami okrywowymi. Spożywa się je po ugotowaniu, podobnie jak szparagi. Świeże, wysuszone liście karczocha maja działanie żółciopędne, moczopędne i przeciwmiażdżycowe.

Wysiew nasion w marcu do doniczek o średnicy 8-10 cm. W temp 16-20 °C wschody następują  po 2-3 tygodniach. W połowie maja rozsadę sadzi się na miejsce stałe w rozstawie 1 x 1 m.

Dla uzyskania dobrych jakościowo koszyczków kwiatowych w drugim roku należy pozostawić na roślinie tylko 6-8 pąków kwiatowych. Zbiór przeprowadzamy w drugiej połowie lata, w momencie gdy koszyczki nie są jeszcze w pełni rozwinięte. Przed zimą rośliny okryć słomą lub liśćmi. Uprawiać w miejscu słonecznym, w żyznym, wilgotnym podłożu.