Kolendra siewna 3g

Kolendra siewna-  Coriandrum sativum 

Roślina jednoroczna dorasta do wysokości około 50cm.

Jest z jednym z najstarszych znanych ziół. Częściami użytkowymi są młode liście i nasiona. Dojrzałe nasiona mają przyjemny, korzenny aromat. Liście mają nieco gorzki, pikantny smak, który nadaje orientalny akcent  różnym potrawom. Nasiona wysiewamy na początku kwietnia pod osłonami lub wprost do gruntu, w rzędy co 30 cm. Rozsadę należy wysadzić do gruntu w drugiej połowie maja - w rzędy co 30 cm.  Zakwita w czerwcu, a dojrzałe nasiona uzyskujemy po miesiącu po zakończeniu kwitnienia. Wtedy wyrywa się całe rośliny i suszy, następnie  wydobywa nasiona. Polecana także do uprawy w doniczkach, w warunkach domowych.

Dojrzałe nasiona są słodkie i aromatyczne, z  delikatną nutką skórki pomarańczowej.  Niedojrzałe charakteryzuje nieprzyjemny zapach. Liście kolendry charakteryzuje specyficzna woń i są dodawane do ostrych potraw z Indii, Meksyku i Bliskiego Wschodu.

Kolendra jest jednym ze składników mieszanki przyprawowej garam masala,  przypraw do marynat, wykorzystana jest również jako dodatek do ciast i pieczywa. Doskonale komponuje się z szynką i wieprzowiną, zwłaszcza w towarzystwie pomarańczy. Zarówno nasiona, jak i liście można stosować jako składniki sałatek.

Kolendra siewna zawierają substancje, które niszczą niektóre bakterie i grzyby, zapobiegając infekcjom ran. Nasionami kolendry można posypać niewielkie skaleczenie lub zadrapania, po uprzednim odkażeniu i wysuszeniu zranionego miejsca.

Termin siewu: początek IV
Sadzenie na miejsce stałe: II połowa V
Kwitnienie: VI-VIII
Termin zbioru: VI-VIII w fazie pąków

rozstawa: 25x30 cm